Nasce o Grupo Risotolândia

Há mais de 60 anos, o segredo da nossa receita é ter amor pelo que fazemos.

Nossa história começou ainda nos anos 1950, com o melhor risoto de Curitiba. Com muito amor e carinho, Dona Cenira Gusso preparava suas receitas seguindo suas origens italianas: frangos caipiras comprados diretamente dos colonos, arroz servido al dente e queijo de primeira.

A Nonna acordava cedinho para colocar a água pra ferver, e não dormia até servir o último prato do dia. O "Risoto do Xaxim fez cada vez mais sucesso.

Contou com a ajuda da família, que desde sempre valorizou as origens e a importância do trabalho duro, para criar deliciosos pratos com excelência, mantendo a qualidade das refeições sempre em um alto padrão.

Excelência no Atendimento: uma tradição de família

A qualidade não acaba quando servimos os pratos. O atendimento também é um diferencial. Carlinhos, um dos filhos da Nonna sempre ajudou na cozinha e principalmente como garçom.

Com o jeitinho único de tratar as pessoas que herdamos dos italianos, Carlinhos considerava os clientes como amigos, certificando-se o tempo todo se estavam sendo bem atendidos.

A paixão e o amor com que atendiam, transformavam cada vez mais o restaurante em um ambiente familiar e aconchegante.

Valorizar o passado para construir o futuro

Com o know-how adquirido ao longo dos anos, somado à visão empreendedora, Carlinhos transformou o “Risoto do Xaxim” na maior empresa no setor de refeições coletivas do sul do país.  

Nossa primeira cozinha industrial tinha capacidade para produzir cerca de 3 mil refeições diárias. Hoje,  a Risotolândia conta com uma equipe de 4.700 funcionários e serve mais de 500.000 refeições diariamente, com uma infraestrutura que atende a demanda em 4 estados.  

Um grupo que sente orgulho em ser 100% nacional,  que acompanha os brasileiros em todas as fases da vida, alimentando o futuro e o presente do Brasil.

Por isso, nossa receita de sucesso foi acreditar sempre, valorizando a história para construir um amanhã ainda melhor.  

Risotolândia Serviços Inteligentes de Alimentação. Alimentando o presente e o futuro do Brasil.


Reestruturamos nossas marcas, e a partir de agora somos um Grupo. Levamos a alimentação de todos os segmentos que atendemos a sério, e prezamos pela qualidade e excelência no serviço acima de tudo.

Viemos alimentando as crianças do Brasil há muito tempo. Fazemos isso com gosto e com competência. Não nos preocupamos apenas com servir alimentos, mas também com a saúde e a educação nutricional de cada uma delas.

Agora, é tempo de crescer e de aumentar o nosso mercado. Não queremos apenas fazer a diferença na vida das crianças, mas também na de todos os brasileiros. Queremos expandir os excelentes resultados que temos obtido com a merenda escolar para outros segmentos, e para isso reestruturamos nossa marca.

Surge a Risotolândia Serviços Inteligentes de Alimentação, que trabalha para proporcionar a melhor solução a todas as demandas que surgirem vindas do setor público. Assumimos o compromisso de ser o exemplo de parceria entre empresa e sociedade, bem como promover a saúde e bem-estar do presente e do futuro do Brasil.